Jag fick kikärter över i veckan, och gjorde snabbt och enkelt eget bredbart smörgåspålägg som också funkar för veganer. Proteinrikt, billigt och gott!
Mixa kokta kikärter till en jämn smet. Tillsätt olivolja till önskad konsistens. Den här gången smaksatte jag med salt, svartpeppar, rökt paprikapulver och limejuice, men här är det fritt fram att improvisera.
Vitlök och citron, svarta oliver och soltorkade tomater, chili och lime är några kombinationer som jag vet funkar tillsammans med kikärter.
Jättegott på rågbröd tillsammans med grillad zucchini och några skivor mozzarella!
Quick and easy vegan bread spread, packed with protein:
Mix preboiled chickpeas, add olive oil for a nice texture, and season! This time I used salt, pepper, smoked paprika and lime juice, but improvisation is most welcome. Try garlic and lemon, black olives and sundried tomatoes, or chili and lime, all these flavours goes well with chickpeas.
Truly delicious on rye bread with grilled courgette and a few slices of mozzarella!
