Vegetariska kokboken

Förra året kom Vegetariska kokboken (Ica Bokförlag, 2012) av Inga-Britta Sundqvist ut i en ny utgåva. Den nya utgåvan är uppdaterad med bland annat GI-recept, raw food och detox. Jag har föregående upplaga i min kokbokshylla, och det är en riktigt bra grundkokbok med genomgång av livsmedel, näringstabeller och många användbara recept. Thaigryta med quorn och linssoppa med röd currypasta och koriander hör till mina favoriter ur boken. 

Boktips - Kärlek, oliver och timjan

Att Kärlek, oliver och timjan av Anna & Fanny Bergenström är en vacker och inspirerande kokbok är knappast någon nyhet i matlagningskretsar, men jag vill ändå slå ett slag för denna fantastiska bok. Trots att den nu har 11 år på nacken känns den fräsch och modern, och bilderna är fortfarande lika tilltalande och förmedlar det enkla och vackra. I helgen bjöd vi på fetaostfyllda filocigarrer ur boken, och sedan dess har den legat framme och fått fler och fler post-it-lappar. Det som ska lagas framöver är bland annat rödbetsbiffar, knäckebröd och fänkål med gremolata. Jag återkommer!

Boktips - Ekologiska smaker

Även om inte Ekologiska smaker av Henrik Arkåsen (Kummin förlag 2008) är en helvegetarisk kokbok vill jag rekommendera den. Den innehåller förutom recept infomation om vilken tid på året olika råvaror är som bäst och tips på hur man kan göra sitt kök och sin matlagning mer ekologisk. De recept jag hittills har provat har alla varit bra; blomkålssoppan med kokosmjölk och curry är en favorit, liksom potatis- och jordärtskocksgratängen. Pastan med linser och kronärtskocka är också god, precis som sparrispastan med valnötter. Tyvärr går boken inte längre att få tag på i bokhandeln, men den bör finnas på biblioteket eller på Bokbörsen.